El café desbloquea el cerebro

Coffe (Pixabay).

El café es conocido por su capacidad para aumentar el estado de alerta y mejorar la concentración, lo que da la sensación de tener el cerebro más activo. Esto se debe principalmente a la cafeína, un estimulante natural que se encuentra también en otras bebidas y alimentos.

Cuando lo consumes, la cafeína se absorbe en el torrente sanguíneo y llega al cerebro. En el cerebro, la cafeína bloquea la acción de un neurotransmisor llamado adenosina. La adenosina tiene un efecto calmante en el cerebro; cuando se bloquea su acción, los niveles de otros neurotransmisores como la dopamina y la norepinefrina aumentan.

Su aroma tentador por la mañana, el sonido reconfortante de la cafetera y el primer sorbo que despierta nuestros sentidos; para muchos, este ritual es esencial. La cafeína, el ingrediente mágico que convierte el café en elixir de la alerta, tiene un poder casi místico para activar nuestro cerebro. Pero, ¿cómo lo hace realmente? ¿Cuál es el misterioso mecanismo que transforma el sueño en vigilia con solo una taza de café?

La danza de los neurotransmisores

Para entender por qué el café activa nuestro cerebro, debemos adentrarnos en el mundo fascinante de los neurotransmisores. Estas pequeñas sustancias químicas actúan como mensajeros en el cerebro, transmitiendo señales entre las células nerviosas. Uno de estos neurotransmisores es la adenosina, que desempeña un papel crucial en la promoción del sueño y la relajación.

La adenosina tiene una estructura similar a la de la cafeína, lo que significa que la cafeína puede engañar a nuestro cerebro y ocupar los mismos receptores que normalmente serían ocupados por la adenosina. Cuando consumimos café, la cafeína viaja por nuestro torrente sanguíneo hasta el cerebro, donde bloquea los receptores de adenosina. Imagina estos receptores como cerraduras en las puertas de nuestras células nerviosas. La adenosina, que normalmente actuaría como una llave para calmar la actividad cerebral, se encuentra con la cafeína en lugar de entrar. Al ser bloqueada, la adenosina no puede cumplir su función de promover la relajación y la somnolencia.

Sin embargo, aquí es donde se pone realmente interesante. Cuando la adenosina es bloqueada, otros neurotransmisores como la dopamina y la norepinefrina pueden actuar de manera más efectiva. Estos neurotransmisores están asociados con la vigilia, la atención y el estado de alerta. Por lo tanto, la cafeína, al bloquear la adenosina, permite que estos mensajeros del cerebro funcionen con mayor intensidad, lo que nos hace sentir más alerta y despiertos.

El efecto sutil del adenosínico

La adenosina no solo está relacionada con el sueño; también juega un papel importante en la vasodilatación, que es el proceso mediante el cual los vasos sanguíneos se ensanchan para aumentar el flujo de sangre. Cuando la adenosina se une a sus receptores, los vasos sanguíneos se dilatan, lo que puede llevar a una disminución de la presión arterial y una sensación general de relajación.

Al bloquear estos receptores de adenosina, la cafeína puede tener un efecto vasoconstrictor, lo que significa que puede hacer que los vasos sanguíneos se estrechen. Esto puede ser beneficioso en ciertas situaciones, ya que un aumento en la presión arterial puede mejorar el flujo sanguíneo a través del cuerpo y aumentar la eficiencia del corazón. Sin embargo, para las personas con hipertensión o problemas cardíacos, esto también puede ser un motivo de preocupación, lo que subraya la importancia de consumir cafeína con moderación.

Respuestas individuales

Es importante tener en cuenta que la forma en que nuestro cuerpo responde a la cafeína puede variar significativamente de una persona a otra. La genética juega un papel crucial en esta variación. Algunas personas tienen variantes genéticas que les permiten descomponer la cafeína de manera más eficiente, lo que puede hacer que sean menos sensibles a sus efectos estimulantes. Por otro lado, aquellos con variantes genéticas que descomponen la cafeína más lentamente pueden ser más sensibles a sus efectos, lo que significa que una taza de café puede afectarlos de manera más notable.

Además, la tolerancia a la cafeína puede desarrollarse con el tiempo. Las personas que consumen café regularmente pueden necesitar aumentar su ingesta para experimentar el mismo nivel de estimulación, lo que puede llevar a un ciclo de dependencia. Cuando una persona se abstiene de cafeína después de un consumo regular, puede experimentar síntomas de abstinencia, como dolores de cabeza, fatiga y mal humor. Estos síntomas a menudo se alivian cuando se consume cafeína nuevamente, lo que puede llevar a un patrón de consumo constante para evitar estos efectos secundarios. No obstante, se puede prescindir completamente de la cafeína sin ningún problema. En este sentido, es bueno que aprendas a usar tu cerebro para vencer a los deseos.

México lidera el ránking de las ciudades más violentas del mundo

Siete ciudades de México están entre las más violentas del mundo. Colima (México) encabeza la lista con cerca de 182 homicidios computados por cada 100.000 habitantes. La siguiente en la lista es Zamora, también en el mismo país, con 178 asesinatos registrados. Y hay que llegar hasta el séptimo puesto para encontrar a Nueva Orleans (EEUU), que está en los primeros puestos de la clasificación sin pertenecer al país azteca, según datos el informe del año 2022 hecho público por el Consejo Ciudadano para la Seguridad Pública y la Justicia Penal de México.

Estos datos son más relevantes hoy, Día Internacional de la No Violencia, como un recordatorio del poder transformador de la resistencia pacífica y la no violencia en la resolución de conflictos. En el contexto de las ciudades con altas tasas de homicidios, este día adquiere una relevancia especial, ya que destaca la necesidad urgente de abordar la violencia de manera efectiva y pacífica.

Las ciudades con altas tasas de homicidios suelen estar plagadas de violencia relacionada con el crimen organizado, la pobreza extrema y la falta de oportunidades económicas y educativas. La violencia se convierte en un ciclo destructivo, afectando a comunidades enteras y generando miedo y desconfianza. En este contexto, hay que reflexionar sobre cómo podemos romper este ciclo y trabajar hacia soluciones pacíficas y sostenibles.

Educación y concienciación

Una forma de abordar este problema es a través de la educación y la concienciación. Las comunidades y los gobiernos pueden implementar programas educativos que promuevan la resolución pacífica de conflictos, la empatía y el respeto mutuo. También es fundamental abordar las causas subyacentes de la violencia, como la pobreza y la falta de acceso a servicios básicos, para crear un entorno propicio para la paz.

Este día también nos recuerda la importancia del liderazgo en la promoción de la paz. Los líderes políticos y comunitarios pueden desempeñar un papel crucial al fomentar el diálogo y la colaboración en lugar de la confrontación y la violencia. Inspirados por ejemplos como Mahatma Gandhi y su enfoque de la resistencia pacífica, los líderes pueden guiar a sus comunidades hacia un futuro donde la no violencia sea la norma, no la excepción.

Además, todos como individuos debemos de reflexionar sobre nuestras propias acciones y actitudes. La no violencia comienza a nivel personal, y cada uno de nosotros tiene la responsabilidad de ser un agente de cambio positivo en nuestra comunidad. Al practicar la empatía, el respeto y la tolerancia, contribuimos a crear un ambiente donde la violencia no pueda prosperar.

La paz no es simplemente la ausencia de violencia; es un estado de equilibrio y armonía en el que las personas pueden vivir juntas de manera segura y respetuosa. Para lograr este objetivo, debemos comprometernos activamente a rechazar la violencia en todas sus formas y trabajar juntos para construir un mundo donde la no violencia sea la fuerza dominante que guía nuestras interacciones y decisiones.

Día Internacional de la No Violencia

El Día Internacional de la No Violencia se celebra el 2 de octubre de cada año. Esta fecha conmemora el aniversario del nacimiento de Mahatma Gandhi, líder del movimiento de la independencia de la India y pionero del principio de la no violencia como medio de protesta. Gandhi, que nació el 2 de octubre de 1869, fue un defensor apasionado de la resistencia pacífica y la no violencia como formas efectivas de luchar contra la opresión y lograr el cambio social.

La no violencia, como principio, va más allá de la ausencia de conflicto físico. Implica el respeto mutuo, la empatía y la capacidad de resolver disputas sin recurrir a la violencia o la agresión. Gandhi creía que la no violencia no era un signo de debilidad, sino de fuerza interior. Requiere valentía enfrentar la ira y la hostilidad con amor y compasión. Este enfoque, aunque desafiante, puede tener un impacto poderoso en la sociedad.

El primer Oktoberfest de la historia duró cinco días

Cerveza (Pixabay).

El Oktoberfest, conocido como la fiesta de la cerveza más grande del mundo, es un evento emblemático que se celebra en Múnich (Alemania). Se originó como una celebración para conmemorar el matrimonio del príncipe heredero bávaro, Luis I, y la princesa Teresa de Sajonia-Hildburghausen el 12 de octubre de 1810. La fiesta duró cinco días y concluyó con una carrera de caballos. La decisión de repetir el evento al año siguiente dio lugar a una tradición que perdura hasta hoy.

Cervezas especiales

Aunque inicialmente duraba solo cinco días, con el tiempo se ha extendido y ahora se celebra durante 16-18 días. Empieza a finales de septiembre y acaba el primer fin de semana de octubre. Para ser servida en este festival, una cerveza debe cumplir con ciertos estándares. Debe ser de fermentación baja (lager) con un contenido de alcohol de al menos el 6%. Además, debe cumplir con la Ley de Pureza de la Cerveza Alemana (Reinheitsgebot).

En un año típico del Oktoberfest, se sirven más de 7 millones de litros de cerveza. Esto equivale a unos seis millones de litros o lo suficiente para llenar casi tres piscinas olímpicas. Las cervecerías que participan en el festival instalan enormes tiendas de cerveza temporales conocidas como "tents" (carpas) en el recinto del festival. Algunas de estas carpas pueden albergar a más de 10.000 personas a la vez.

La música desempeña un papel importante. Las bandas de música tradicional bávara, conocidas como "Bierzeltekapellen", tocan canciones populares y marchas en vivo dentro de las carpas. Muchos visitantes y lugareños visten trajes tradicionales bávaros durante el festival. Para los hombres, esto incluye los lederhosen (pantalones de cuero) y para las mujeres, los dirndls (vestidos).

Competición de levantamientos de jarra

Uno de los eventos más populares es la competencia de levantamiento de jarra. Los participantes sostienen una jarra llena de cerveza con el brazo extendido durante el mayor tiempo posible. Sin embargo, este festival también cuenta con una montaña rusa histórica llamada "Olympia Looping". Esta atracción es la montaña rusa portátil más grande del mundo y consta de cinco bucles.

Además de la música en vivo en las carpas de cerveza, hay una amplia variedad de entretenimiento, que incluye conciertos, espectáculos de fuegos artificiales, atracciones mecánicas y juegos. Por otra parte, el presupuesto es bastante llamativo en 2019, se informó que superaba los 200 millones de euros, una gran parte de los cuales se destinaba a la seguridad y logística.

Y no solo de cerveza se vive en el festival, también hay una amplia variedad de platos de la cocina bávara, como pretzels gigantes, salchichas, carne de cerdo asada y chucrut. Y, a pesar de ser la cerveza el mayor reclamo, se sirven bebidas sin alcohol como refrescos, agua y zumos.

"O'zapft is!"

La inauguración de la primera barrica de cerveza que se abre en el festival es una ceremonia importante que marca el inicio del Oktoberfest. El alcalde de Múnich se encarga de esta tarea y pronuncia las palabras mágicas "O'zapft is!" que significan "¡Está abierto!". Este apoyo institucional responde a que este evento tiene gran importancia económica para Múnich y la región circundante. Atrae a millones de visitantes de todo el mundo y genera ingresos significativos para la industria de la hospitalidad y el turismo.

Globalización del festival

Esta icónica fiesta de la cerveza de Múnich se ha convertido en una celebración global. A lo largo de los años, diferentes regiones del mundo han adoptado esta tradición bávara y han creado sus propias versiones del evento. Blumenau  (Brasil) es conocida como la "Munich brasileña" y alberga uno de los festivales más grandes fuera de Alemania. La ciudad tiene una fuerte herencia alemana y la celebración incluye desfiles, música tradicional y cervezas artesanales brasileñas.

En Canadá, la región de Kitchener-Waterloo es famosa por este evento que cuenta con una gran asistencia de público y ofrece una mezcla de tradiciones alemanas y canadienses, con desfiles y, por supuesto, una variedad de cervezas. La Oktoberfest Zinzinnati en Cincinnati (Ohio), es una de las celebraciones más grandes en los Estados Unidos. Aquí, puedes encontrar una gran cantidad de comida y cerveza, así como competencias de levantamiento de jarra y otros juegos tradicionales.

Incluso en Hong Kong (China), una región con una cultura muy diferente, se celebra. El evento a menudo presenta cervezas alemanas, música en vivo y comida bávara en una de las ciudades más vibrantes de Asia. Australia también ha adoptado la tradición y Sydney es uno de los lugares donde se celebra con entusiasmo. Los australianos disfrutan de la cerveza alemana, la comida tradicional y la música en vivo.

La ciudad de Londres (Reino Unido) se une a la diversión. La celebración incluye cervezas alemanas, carpas de cerveza y entretenimiento en vivo. En Seúl, se celebra con entusiasmo, con una gran selección de cervezas, música en vivo y actividades tradicionales alemanas. En Johannesburgo (Sudáfrica) atrae a amantes de la cerveza de todo el país. Se sirven cervezas alemanas auténticas y se disfruta de la música y la cultura alemanas.

Aceite de oliva: ¿por qué sube el precio?

Oilve oil (Pixabay).

El precio del aceite de oliva ha subido de forma significativa en los últimos meses. En España, el precio del aceite de oliva virgen extra (AOVE) ha subido un 30% desde principios de año. Hay varias razones que explican este aumento de uno de los productos estrella en la cesta de la compra. En primer lugar, la producción de aceite de oliva se ha visto afectada por la sequía y las altas temperaturas. En España, la cosecha de aceite de oliva de 2023 se estima que será un 20% menor que la de 2022.

Sequía y altas temperaturas

La sequía y las altas temperaturas han afectado a la producción de aceite de oliva en todo el mundo. En España, la sequía ha sido muy grave en la región de Andalucía, que es la principal productora de aceite de oliva del país. Las altas temperaturas también han afectado a la calidad del aceite de oliva, reduciendo su rendimiento. 

En este sentido, los datos hechos públicos por el Ministerio de Agricultura en marzo de este año confirman que "en la mitad de la campaña se constata la disminución de los recursos totales debido a la caída de la producción y la comercialización respecto a la pasada campaña y la media de las últimas cuatro campañas". 

Así, las existencias totales se encuentran por "debajo de la campaña anterior y la media de las cuatro campañas anteriores". De igual modo, lo que hay almacenado en almazaras que "se reducen en más de la mitad de los niveles medios de campañas anteriores, frente a un descenso de -8% en el caso de las envasadoras".

Aumento de la demanda

En segundo lugar, la demanda de aceite de oliva ha aumentado en los últimos años. El aceite de oliva es un producto cada vez más popular en todo el mundo, y su consumo está creciendo en países como China y Estados Unidos. Por otra parte, la guerra en Ucrania también ha tenido un impacto en el precio del aceite de oliva. Este país es un importante productor de aceite de girasol, que es un sustituto del aceite de oliva. La guerra ha provocado la interrupción del suministro de aceite de girasol, lo que ha llevado a un aumento de la demanda de aceite de oliva.

Impacto social

La subida de precios del aceite de oliva tendrá un impacto negativo en los consumidores. El aceite de oliva es un producto básico en la dieta mediterránea, y su aumento de precio puede suponer un gasto adicional para las familias. El Ministerio de Agricultura, asimismo, sostiene que en febrero de este año "los precios superan ampliamente todas las campañas anteriores, con niveles máximos para las cuatro últimas campañas".

De igual modo, esta alza de precios ha afectado negativamente a la industria del aceite de oliva. Los productores de aceite de oliva pueden tener dificultades para mantener sus márgenes de beneficio. De ahí, que esto podría provocar una reducción de la producción.

Soluciones a la subida de precios

La solución a la subida de precios del aceite de oliva pasa por aumentar la producción. Esto podría hacerse mediante la inversión en nuevas plantaciones y la mejora de la eficiencia de las técnicas de cultivo. También es importante promover el consumo de aceite de oliva en los países donde su consumo es todavía bajo. Esto podría ayudar a aumentar la demanda y, en consecuencia, a reducir los precios.

No obstante, la subida de precios del aceite de oliva es un problema complejo que tiene un impacto negativo en los consumidores y la industria del aceite de oliva. La solución pasa por aumentar la producción y promover el consumo de aceite de oliva.

Ingrediente esencial para la cocina

El aceite de oliva es uno de los alimentos más antiguos y venerados del mundo, apreciado tanto por su sabor distintivo como por sus numerosos beneficios para la salud. Este aceite vegetal se obtiene del fruto del olivo, un árbol común en regiones mediterráneas como España, Italia y Grecia, aunque su producción se ha extendido a otras partes del mundo debido a su creciente popularidad. 

A lo largo de la historia, el aceite de oliva ha sido considerado un ingrediente esencial en muchas cocinas, y su versatilidad y propiedades saludables lo convierten en un elemento destacado en la gastronomía y la nutrición moderna.

La historia del aceite de oliva se remonta a miles de años atrás, y su uso se encuentra documentado en diversas culturas a lo largo del tiempo. Los olivos se cultivaron por primera vez en la región del Mediterráneo oriental y se extendieron por toda la cuenca mediterránea. Los antiguos egipcios, griegos y romanos valoraban el aceite de oliva tanto como alimento como por sus propiedades terapéuticas y rituales.

En la antigua Grecia, el aceite de oliva se utilizaba en la preparación de alimentos, en masajes y como parte de rituales religiosos. En la antigua Roma, el aceite de oliva se usaba tanto en la cocina como en la higiene personal, y se convirtió en un artículo de comercio vital para el Imperio Romano.

A lo largo de la historia, el aceite de oliva se ha considerado un símbolo de riqueza y poder, y ha desempeñado un papel importante en las culturas mediterráneas. Su legado perdura hasta el día de hoy, ya que sigue siendo una parte esencial de la dieta y la cultura de la región mediterránea.

Los parámetros orbitales de Milankovitch son clave para descifrar el clima

Los parámetros orbitales son las claves para conocer el clima. Imagen Pixabay. 

Las variaciones climáticas a lo largo de la historia de la Tierra es fundamental para conocer el clima actual y su evolución. Uno de los modelos más influyentes para explicar estas variaciones es la teoría de los parámetros orbitales de Milankovitch. Esta teoría, nombrada en honor a su desarrollador, el matemático y astrónomo serbio Milutin Milanković, postula que las variaciones en la órbita terrestre y la inclinación del eje de la Tierra influyen en los patrones climáticos a lo largo de miles de años. 

¿Qué son los parámetros orbitales de Milankovitch?

Los parámetros orbitales de Milankovitch son una serie de cambios cíclicos en la forma y la orientación de la órbita de la Tierra alrededor del Sol. Estos cambios afectan la cantidad de radiación solar que llega a la Tierra en diferentes momentos del año y en diferentes regiones del planeta. Los tres parámetros orbitales principales de Milankovitch son:

Excentricidad de la órbita: La excentricidad se refiere a cuán elíptica es la órbita de la Tierra en un momento dado. Durante un ciclo de 100,000 años, la órbita de la Tierra cambia desde casi circular a más elíptica y luego vuelve a ser casi circular. Este cambio afecta la cantidad de radiación solar que llega a la Tierra en diferentes épocas del año. Cuando la órbita es más elíptica, las estaciones son más pronunciadas, con veranos más cálidos e inviernos más fríos.


Inclinación del eje de la Tierra: La inclinación del eje de la Tierra se refiere al ángulo entre el eje de rotación de la Tierra y una línea perpendicular al plano de su órbita alrededor del Sol. Este parámetro varía entre 22.1 y 24.5 grados durante un ciclo de 41,000 años. Un mayor ángulo de inclinación puede hacer que las estaciones sean más extremas, mientras que una menor inclinación puede hacer que sean menos marcadas.


Precesión de los Equinoccios: La precesión de los equinoccios se refiere al lento cambio en la orientación del eje de la Tierra en relación con las estrellas fijas en el cielo. Este cambio de orientación es similar a la forma en que un trompo gira mientras se tambalea. La precesión de los equinoccios tiene un período de aproximadamente 26,000 años y afecta la alineación de las estaciones del año con la posición orbital de la Tierra. Esto puede influir en la distribución de la radiación solar estacionalmente.

En este sentido, la teoría de los parámetros orbitales dice que estos cambios cíclicos en la órbita terrestre pueden influir en las variaciones climáticas a lo largo de miles de años. Esto se debe a que las variaciones en la órbita terrestre afectan la cantidad de radiación solar que llega a la Tierra en diferentes momentos y lugares. A continuación, se exploran las formas en que cada parámetro orbital influye en el clima.

Cuando la órbita de la Tierra es más elíptica, las estaciones son más pronunciadas debido a las variaciones en la distancia entre la Tierra y el Sol. Los veranos e inviernos son más extremos, lo que puede influir en los patrones climáticos, la acumulación de hielo y la expansión de glaciares. Cuando la órbita es más circular, las estaciones son menos extremas, lo que puede conducir a climas más templados.

Los cambios en la inclinación del eje de la Tierra pueden influir en la cantidad de radiación solar que llega a diferentes regiones de la Tierra durante las estaciones. Una mayor inclinación puede resultar en estaciones más extremas y cambios climáticos significativos en latitudes medias y altas. Una menor inclinación puede suavizar las estaciones y reducir la variabilidad climática.

La precesión de los equinoccios afecta la alineación de las estaciones del año con la posición orbital de la Tierra. Esto puede influir en la distribución de la radiación solar estacionalmente, lo que a su vez puede afectar los patrones climáticos. Por ejemplo, la precesión puede influir en la intensidad y la distribución de las estaciones, lo que puede afectar la cantidad de nieve que se acumula en las regiones polares y la expansión de los casquetes de hielo.

La Tierra desde el espacio. Imagen Pixabay.

Los parámetros orbitales en el registro geológico

Una de las pruebas más convincentes de la influencia de los parámetros orbitales de Milankovitch en el clima proviene del registro geológico y de hielo. Los sedimentos marinos, los núcleos de hielo y las formaciones de espeleotemas (como estalactitas y estalagmitas en cuevas) conservan evidencia de ciclos climáticos pasados relacionados con estos parámetros orbitales.

Por ejemplo, los núcleos de hielo extraídos de las capas de hielo en Groenlandia y la Antártida muestran variaciones cíclicas en la composición isotópica del oxígeno que están relacionadas con los cambios en la órbita de la Tierra. Los sedimentos marinos también registran cambios cíclicos en la sedimentación que coinciden con los ciclos de Milankovitch.

Evita que se escape la vitamina C de tu zumo

 

Orange (Pixabay).

La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es sensible al calor, la luz y el oxígeno. Esto significa que puede degradarse y perder su eficacia con el tiempo o cuando se expone a condiciones desfavorables. La velocidad a la que se degrada depende de diversos factores, como la temperatura, la exposición a la luz, la presencia de oxígeno y la humedad. Cuanto más altas sean estas condiciones, más rápido se producirá la degradación. Por ejemplo, a altas temperaturas y en presencia de oxígeno, la vitamina C puede degradarse en cuestión de días o semanas.  

Es por eso que es importante almacenar adecuadamente los alimentos o suplementos que la contienen en un lugar fresco, oscuro y hermético para prolongar su vida útil. En el caso de zumos frescos como naranjas o limones, la degradación de la vitamina puede ser más rápida si se exponen al aire y al calor. En este sentido, se recomienda consumirlos lo más frescos posible para obtener los mayores beneficios nutricionales

Cómo evitar la degradación de la vitamina C

Mantén el zumo en un recipiente hermético y opaco, como una botella de vidrio oscura o una jarra de plástico opaco. Esto protegerá la vitamina C de la luz y el oxígeno, que pueden causar su descomposición. Guárdalo en el refrigerador a una temperatura constante para ralentizar la degradación. Esta vitamina es sensible al calor. En este sentido, es importante mantener el zumo frío.

La vitamina C se degrada incluso en condiciones óptimas de almacenamiento. Por lo tanto, es mejor consumir el zumo fresco. Cuanto más tiempo pase, más se perderá la vitamina C. Cuando prepares el zumo, trata de minimizar el contacto con el aire. Utiliza un exprimidor que disminuya la exposición al oxígeno y, si es posible, evita dejar el zumo en la licuadora o el exprimidor durante mucho tiempo antes de consumirlo. Compra frutas frescas ricas en vitamina C, como naranjas, limones, fresas o kiwis, para hacer el zumo. Cuanto más frescas sean las frutas, más vitamina contendrán.

Propiedades de la vitamina C

Es un antioxidante que ayuda a proteger las células del daño causado por los radicales libres, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas y el envejecimiento prematuro. Estimula el sistema inmunológico. Por tanto, puede ayudar a prevenir resfriados y otras infecciones. Es esencial para la síntesis de colágeno, una proteína importante para la piel, los huesos, los vasos sanguíneos y otros tejidos.

Mejora la absorción de hierro no hemo (el tipo de hierro que se encuentra en las plantas) en el cuerpo. Así, es muy buena para las personas que siguen dietas vegetarianas o veganas. Algunas investigaciones sugieren que esta vitamina tiene un rol destacado en el mantenimiento de la salud cardiovascular al reducir la presión arterial y los niveles de colesterol.

¿Es posible una glaciación en la era actual?

Hielo (Pxfuel).

La posibilidad de una nueva glaciación en la era actual es un tema de interés y debate entre científicos que estudian el clima y la paleoclimatología. Una glaciación, o edad de hielo, se refiere a un período en el que las temperaturas globales descienden de manera significativa, lo que provoca la expansión de las capas de hielo en las regiones polares y un cambio dramático en los patrones climáticos en todo el mundo. Históricamente, la Tierra ha experimentado múltiples glaciaciones a lo largo de su historia, con períodos glaciares separados por períodos interglaciares más cálidos.

Ciclos de las edades de Hielo

Los científicos han observado un patrón de ciclos de edades de hielo que ha caracterizado la historia geológica de la Tierra durante los últimos 2.4 millones de años. Estos ciclos, conocidos como ciclos glaciales-interglaciales, consisten en períodos de enfriamiento global y expansión de las capas de hielo seguidos de períodos más cálidos en los que los hielos retroceden. Estos ciclos se repiten aproximadamente cada 100,000 años, aunque la duración y la intensidad de las glaciaciones pueden variar.

Actualmente, nos encontramos en un período interglacial llamado el Holoceno, que comenzó hace aproximadamente 11,700 años. Durante este tiempo, las temperaturas globales han sido relativamente estables y favorables para la civilización humana.

Factores que pueden desencadenar una glaciación

La posibilidad de una nueva glaciación depende de varios factores climáticos y geofísicos. Algunos de estos factores incluyen las variaciones en la órbita terrestre, conocidas como los parámetros orbitales de Milankovitch, pueden influir en la cantidad de radiación solar que llega a la Tierra. Estas variaciones incluyen cambios en la excentricidad de la órbita, la inclinación del eje de la Tierra y la precesión de los equinoccios. Estos cambios pueden alterar la distribución de la radiación solar estacionalmente y desempeñar un papel en la iniciación de glaciaciones.

El CO2 es un gas de efecto invernadero clave que regula la temperatura de la Tierra. Las bajas concentraciones de CO2 en la atmósfera están asociadas con períodos glaciares, mientras que las concentraciones más altas están relacionadas con períodos interglaciares más cálidos. Actualmente, la concentración de CO2 en la atmósfera ha aumentado debido a la actividad humana, lo que podría mitigar la posibilidad de una nueva glaciación en el corto plazo.

Los patrones de circulación oceánica, como la Corriente del Golfo, pueden tener un impacto significativo en la transferencia de calor a través del océano. Cambios en estos patrones pueden influir en los patrones climáticos regionales y globales. Por otra parte, las erupciones volcánicas pueden inyectar partículas de aerosol en la atmósfera, lo que puede tener un efecto de enfriamiento temporal. Sin embargo, este efecto suele ser de corta duración y no es suficiente para desencadenar una glaciación a gran escala.

Perspectiva actual

En la actualidad, la mayoría de los científicos creen que la influencia humana en el clima, especialmente a través de las emisiones de gases de efecto invernadero, está teniendo un impacto más significativo en el calentamiento global que cualquier proceso natural que pudiera desencadenar una glaciación. Las concentraciones de CO2 en la atmósfera son mucho más altas que en cualquier período anterior en la historia de la Tierra registrado en registros geológicos y de hielo.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que las complejas interacciones climáticas y geofísicas pueden llevar a eventos inesperados o cambios abruptos en el clima. La ciencia climática continúa monitoreando y estudiando estos factores para comprender mejor los posibles escenarios futuros y su impacto en el clima global.

En resumen, aunque la posibilidad de una nueva glaciación no se puede descartar por completo, la evidencia actual y la influencia humana en el clima sugieren que el escenario más probable en el corto y mediano plazo es el del calentamiento global continuo. La mitigación del cambio climático y la comprensión de los procesos climáticos siguen siendo temas críticos para la ciencia y la sociedad en general.

La desaparición de los Neandertales sigue siendo un misterio

Neanthertals (Pixabay).

La historia de la humanidad es una narrativa compleja de adaptación, evolución y cambio. Uno de los capítulos más intrigantes en esta historia es la coexistencia de los homo sapiens con otra especie humana antigua, los neandertales. Estos parientes cercanos compartieron el planeta durante miles de años antes de que los neandertales desaparecieran misteriosamente de la faz de la Tierra. La extinción de los neandertales plantea preguntas fundamentales sobre la interacción entre diferentes especies humanas y las razones detrás de su eventual desaparición. 

Reconstruction of the physical aspect of a Neandertal man. 
Collections of the Museo Arqueológico de Asturias. (Creative Commons)

Nuestros parientes cercanos

Los neandertales, conocidos científicamente como Homo neanderthalensis, vivieron en Eurasia durante un período que abarca aproximadamente desde hace 400,000 años hasta hace 40,000 años atrás. Compartieron un ancestro común con los Homo sapiens. Por esta razón, son nuestros parientes cercanos en el árbol genealógico de la evolución humana. Estos antiguos homínidos se adaptaron a entornos diversos, desde climas fríos en Europa hasta regiones más cálidas en el sur de Europa y Asia Occidental.

Coexistencia y encuentros

La coexistencia de neandertales y Homo sapiens plantea la cuestión de si hubo interacción entre estas dos especies humanas. La evidencia arqueológica sugiere que sí se encontraron en momentos y lugares específicos. Por ejemplo, se han encontrado artefactos de ambos grupos en los mismos yacimientos arqueológicos en algunas áreas, lo que indica una posible interacción cultural y quizás incluso social.

Sin embargo, la interacción entre neandertales y Homo sapiens no se limitó a intercambios culturales. Los estudios genéticos han revelado que los Homo sapiens modernos de ascendencia no africana tienen un pequeño porcentaje de ADN neandertal en su genoma. Esto sugiere que hubo cruces entre estas dos especies, conocidos como eventos de mestizaje. Estos eventos de mestizaje fueron más comunes en el pasado de lo que se creía inicialmente y tuvieron un impacto duradero en la diversidad genética de los humanos modernos.

Teorías sobre la extinción Neandertal

La extinción de los neandertales es un enigma que ha desconcertado a los científicos durante mucho tiempo. Varias teorías han sido propuestas para explicar su desaparición. Aquí, examinaremos algunas de las teorías más prominentes:

Competencia directa 

Una de las teorías sugiere que los Homo sapiens y los neandertales compitieron por recursos limitados, como alimentos y refugio. En consecuencia, los neandertales desaparecieron. Según esta teoría, los Homo sapiens eran más eficientes en la obtención de recursos y desplazaron gradualmente a los neandertales.

Sin embargo, esta teoría no es concluyente, ya que también existen pruebas de que los neandertales eran capaces de adaptarse a diferentes entornos y que tenían herramientas y habilidades avanzadas.

Cambios climáticos

Los cambios climáticos durante el período en que los neandertales desaparecieron podrían haber contribuido a su extinción. Las glaciaciones y oscilaciones climáticas habrían afectado la disponibilidad de recursos y la distribución de la fauna y la flora. Esto habría ejercido presión sobre las poblaciones de neandertales, que ya vivían en entornos desafiantes.

Epidemias y enfermedades

Otra posibilidad es que los Homo sapiens llevaran consigo enfermedades que afectaron gravemente a los neandertales, quienes podrían no haber tenido inmunidad contra estas nuevas enfermedades. Esto habría diezmado las poblaciones de neandertales y contribuido a su declive.

Factores sociales y culturales 

Las diferencias sociales y culturales entre los Homo sapiens y los neandertales también se han considerado como posibles factores en la extinción neandertal. Podrían haber existido conflictos entre los grupos, y las habilidades sociales y culturales de los Homo sapiens podrían haberles dado una ventaja en términos de cooperación y organización social.

La combinación de factores

Es importante destacar que no es necesario que una sola teoría explique completamente la extinción de los neandertales. Es posible que varios factores hayan contribuido de manera conjunta a su desaparición. Por ejemplo, la competencia por los recursos podría haber sido exacerbada por los cambios climáticos, y las enfermedades.

Qué debes hacer si te están acosando en el trabajo

El acoso laboral es una lacra que hay que combatir. Imagen (Pixabay).

El acoso laboral es un problema grave que puede tener un impacto significativo en la salud y el bienestar. Si te encuentras en una situación en la que crees estar siendo acosado en el trabajo, es clave saber cómo actuar para proteger tus derechos y tu salud mental. Para ello, has de saber qué debes hacer y qué debes evitar si te enfrentas a una situación como la descrita en tu lugar de trabajo. Evita tomar decisiones precipitadas y busca apoyo legal. Tu salud y bienestar son prioritarios, y tomar medidas para abordar este escenario es un paso importante en la dirección correcta.

Primeros pasos

Si sientes que estás siendo acosado en el trabajo, es importante hablar con alguien de confianza sobre el tema. Puede ser un amigo, un familiar o un compañero de trabajo en quien confíes. Compartir tus preocupaciones te ayudará a sentirte apoyado y te dará perspectiva sobre la situación. Del mismo modo, debes de tener un registro detallado de todo lo relacionado con el acoso que experimentes. Anota fechas, horas, lugares, personas involucradas y descripciones precisas de lo que sucedió. Esto puede ser útil más adelante si decides tomar medidas legales o informar a recursos humanos.

Familiarízate con las políticas de tu empresa relacionadas con el acoso laboral. A menudo, las empresas tienen procedimientos establecidos para denunciar y resolver conflictos en el lugar de trabajo. Saber cuáles son estos procedimientos es esencial. Si te sientes cómodo y crees que la situación es un malentendido, puedes intentar hablar directamente con la persona que te está acosando. A veces, la comunicación abierta puede resolver problemas antes de que se vuelvan más graves.

No obstante, si consideras que el acoso es inaceptable o no se resuelve con una conversación directa, debes informar a los recursos humanos de tu empresa o a la gerencia. Utiliza el proceso establecido por la empresa para presentar una queja formal. Si el acoso no se detiene y crees que tus derechos están siendo violados, busca asesoramiento legal. Un abogado especializado en derecho laboral puede ayudarte a entender tus opciones legales y a tomar las medidas adecuadas.

A pesar de la dificultad de la situación, es importante mantener la calma y la profesionalidad en el trabajo. De ninguna manera respondas al acoso con comportamientos inapropiados, ya que esto puede perjudicarte más.

Lo que debes de evitar

No ignores el acoso. Ignorar el acoso laboral rara vez conduce a una resolución satisfactoria del problema. Es importante abordar la situación de manera activa en lugar de esperar a que desaparezca por sí sola. Si bien es importante hablar con el acosador si te sientes seguro haciéndolo, evita confrontaciones agresivas o amenazantes. Mantén la conversación centrada en tus preocupaciones y emociones sin caer en provocaciones.

El acoso laboral no es tu culpa. No debes sentirte culpable por ser víctima de acoso. El acosador es responsable de su comportamiento y acciones. No hables del acoso con otros colegas. Evita discutir el acoso con otros colegas o en las redes sociales de la empresa. Esto puede complicar la situación y perjudicar tu caso.

Si te encuentras en una situación de acoso, es comprensible que quieras renunciar de inmediato. Sin embargo, es aconsejable buscar asesoramiento legal antes de tomar una decisión tan importante. El acoso puede tener un impacto significativo en la salud mental y emocional. Si sientes que estás lidiando con estrés, ansiedad, depresión u otros problemas de salud mental debido al acoso, busca ayuda de un profesional.

No toleres represalias

Si informas el acoso y luego experimentas represalias, como despidos injustos o cambios en las condiciones de trabajo, debes informarlo de inmediato a las autoridades correspondientes. Lógicamente, si sucede esto debes de tener asesoría legal.

Tips importantes sobre el acoso laboral

El acoso laboral puede manifestarse de diversas maneras, y no todas son igualmente evidentes. Algunas de las formas comunes en que se manifiesta el acoso laboral incluyen insultos, burlas, humillaciones y comentarios despectivos dirigidos a una persona en el lugar de trabajo. También sucede que se puede
excluir a una persona de reuniones, eventos sociales o actividades de equipo de manera deliberada.

Otros métodos pasan por interferir con el trabajo de alguien, como esconder pertenencias, boicotear proyectos o difundir rumores falsos. Y, lógicamente, aquí también entran las amenazas verbales o gestuales, así como comportamientos intimidantes destinados a crear un ambiente de trabajo temeroso.

Ciberacoso 

Un clásico en este campo es la difamación. Por ejemplo, la propagación de información falsa o dañina sobre un empleado con el propósito de desprestigiarlo. Sin embargo, el ciberacoso también está tipificado en este contexto como algo habitual. Así, el uso de correos electrónicos, mensajes de texto u otras formas de comunicación digital para acosar a un colega de trabajo. Y, también, se incluye aquí el exceso de supervisión o micromanagement. Es decir, una supervisión tan invalidante que impide la autonomía en el trabajo.

Efectos del acoso laboral

Y, por último, has de ser consciente del impacto tanto a nivel físico como emocional de vivir una situación así. El acoso laboral puede tener efectos devastadores en la salud mental, emocional y física de las víctimas. Algunos de los efectos más comunes incluyen ansiedad y depresión. Las víctimas de acoso laboral, a menudo, experimentan altos niveles de ansiedad y depresión debido al estrés constante.

El acoso prolongado puede contribuir a problemas de salud física, como hipertensión, problemas gastrointestinales y trastornos del sueño. Las víctimas pueden experimentar una disminución de la autoestima y la confianza en sí mismas como resultado del acoso. Y, naturalmente, esto también tiene un impacto en las interacciones sociales.  El acoso laboral puede llevar al aislamiento social, ya que las víctimas pueden retirarse de las interacciones sociales para evitar a sus acosadores.

#Sundayreading: Razones para leer "El perro del hortelano"

"El perro del hortelano" es una comedias de Lope de Vega, uno de los dramaturgos más importantes del Siglo de Oro español. La obra, escrita en el siglo XVII, sigue acariciando la actualidad por su aguda observación de las relaciones amorosas y su habilidad para explorar temas universales. Se trata de un texto de enredos y una lectura valiosa tanto para los amantes de la literatura clásica como para aquellos interesados en la exploración de temas universales a través de la comedia.

A pesar de haber sido escrita en el siglo XVII, la obra trata temas que siguen siendo relevantes en la sociedad actual, como las restricciones sociales en las relaciones amorosas y las tensiones entre el deber y el deseo. Para quienes deseen conocer la literatura del Siglo de Oro español, este libro es una lectura básica. Además, se trata de una lectura entretenida y divertida, pero que invita a la reflexión sobre cuestiones más profundas relacionadas con el amor, el poder y las convenciones sociales.

Por otra parte, cabe destacar que Lope de Vega refleja muy bien la psicología de los personajes. En particular la de la condesa Diana. En este sentido, la obra que puede resultar interesante para los lectores interesados en el desarrollo de personajes y las dinámicas sociales en la literatura.

Lo que hace exclusiva a esta comedia

Lope de Vega, en esta obra, utiliza y subvierte las convenciones del género, lo que la convierte en una pieza teatral interesante desde el punto de vista literario.  La trama de la obra se centra en la condesa Diana, quien, a pesar de estar enamorada de su secretario Teodoro, no puede casarse con él debido a las restricciones sociales. Esta situación da lugar a un enredo cómico y a una exploración profunda de las complejidades del amor, el deseo y la posición social. Lope de Vega se burla de las convenciones amorosas de su época y plantea preguntas sobre la libertad y las restricciones en el amor.

Los personajes de este texto son ricos en matices y desarrollan una compleja interacción social. La condesa Diana es especialmente intrigante, ya que su conflicto interno y sus acciones a lo largo de la obra reflejan las tensiones y desafíos de la época. De todo ello, se desprende que Lope de Vega es conocido por su habilidad para mezclar elementos cómicos y serios en sus obras. "El perro del hortelano" no es la excepción. La comedia de enredos y malentendidos, típica de muchas de sus obras, proporciona momentos divertidos.

Hitchcock, el genio del séptimo arte, temía a los huevos y a la policía

Alfred Hitchcock. Image: Pxfuel. Creative Commons.

Alfred Hitchcock, el maestro del suspense y uno de los directores de cine más influyentes de todos los tiempos, dejó una marca indeleble en la historia del cine. Su genialidad cinematográfica se combinó con una serie de peculiaridades personales que lo convierten en una figura aún más intrigante. A pesar de su gran influencia en el cine, Hitchcock nunca ganó un Oscar a la Mejor Dirección durante su carrera. No obstante, en 1968, recibió un merecido Premio de la Academia en reconocimiento a su destacada contribución al mundo del cine, un honor que celebró toda la industria cinematográfica.


1. Pequeños cameos

Hitchcock se hizo famoso por aparecer en pequeños cameos en la mayoría de sus películas. Estos breves momentos frente a la cámara se convirtieron en un pasatiempo cinematográfico para sus seguidores, que esperaban con entusiasmo cada nueva película para descubrir dónde y cuándo aparecería el director.

En cada película, se esforzaba por encontrar la forma más creativa de insertarse en la trama, lo que a menudo resultaba en situaciones cómicas o inusuales. Su presencia en pantalla se convirtió en un sello distintivo y una fuente de diversión para sus audiencias.

2. Fobia a los huevos

Una de las peculiaridades más notorias de Hitchcock era su miedo a los huevos, conocido como ovofobia. Esta fobia influyó en la manera en que filmó la icónica escena de los pájaros en su película "Los pájaros". El caos se desata en una granja llena de aves y huevos rotos, lo que podría interpretarse como una expresión de sus temores personales.

Su relación con los huevos también se manifestó en la forma en que se relacionaba con los actores en el set. Durante la filmación de "Los pájaros", supuestamente hizo que Tippi Hedren filmara la famosa escena del ataque de aves varias veces, arrojando aves y pedazos de cartón con forma de huevos a la actriz, intensificando la tensión y el temor en la escena.

3. "Psicosis" (Psycho)

La película "Psicosis" de 1960 es una de las más famosas de Hitchcock y es recordada por su escalofriante escena de la ducha. La película fue pionera en el uso de efectos de sonido y edición para crear una secuencia de asesinato impactante que sigue siendo una referencia en el cine de suspense.

El director también experimentó con la promoción de la película, alentando a los espectadores a no entrar a verla después de que comenzara, para mantener la sorpresa de la trama. Esta táctica de marketing inusual contribuyó a la sensación de misterio y anticipación en torno a la película.

4. Planificación meticulosa

Hitchcock era conocido por su planificación extremadamente meticulosa antes de rodar una película. Para él, la parte más aburrida del proceso de realización era la filmación en sí, ya que había visualizado la película en su totalidad mucho antes de que comenzara la producción. Este enfoque meticuloso se reflejaba en la precisión y la calidad de sus películas.

Sus meticulosos storyboards eran tan detallados que algunos consideraban que la película ya estaba terminada en papel antes de llegar al set. Este nivel de preparación le permitía controlar cada aspecto de sus películas, desde la actuación de los actores hasta la disposición de la cámara y la música.

Relación con la psicología

5. Trabajo con Actores

El director tenía una relación única con sus actores. A veces, les daba instrucciones precisas sobre cómo interpretar una escena, controlando cada gesto y expresión facial. En otras ocasiones, les permitía una mayor libertad creativa, fomentando su creatividad y aportando autenticidad a sus actuaciones. Sus colaboraciones con actores como Cary Grant y James Stewart son legendarias y resultaron en actuaciones memorables.

Hitchcock también empleaba técnicas psicológicas para lograr las actuaciones deseadas. Por ejemplo, en "Los pájaros," supuestamente mantuvo a Tippi Hedren aislada de las aves durante horas antes de la filmación de la escena del ataque para aumentar su auténtico miedo en pantalla.

6. "Rear Window" (La ventana indiscreta)

En "La ventana indiscreta," desafió la norma al utilizar una única ubicación (el apartamento del protagonista) durante toda la película. Este enfoque creativo resultó en un thriller sorprendentemente efectivo, donde la claustrofobia del espacio compartida por el personaje principal contribuye significativamente a la tensión de la historia.

El director construyó un impresionante set que representaba el vecindario del personaje principal, con ventanas que permitían una visión panorámica de la vida de sus vecinos. Esta singular elección de escenario se convirtió en una metáfora visual del acto de mirar y ser observado, un tema central de la película.

7. Miedo a la Policía

Una de sus fobias más peculiares era su miedo irracional a la policía. Este temor se originó en un incidente de su infancia en el que fue detenido por un oficial de policía como parte de una broma cruel. Este episodio dejó una huella duradera en su psicología y, de alguna manera, se manifestó en muchas de sus películas a través de tramas relacionadas con la ley y el crimen.

A menudo presentaba a la policía como una fuerza poderosa e inescrutable, creando un sentido de paranoia y opresión en sus películas. Su temor personal a la autoridad policial influyó en la construcción de personajes y tramas en películas como "Con la Muerte en los Talones" y "Frenesí".

8. Colaboración con Bernard Herrmann

Hitchcock colaboró en varias ocasiones con el compositor Bernard Herrmann, cuya música desempeñó un papel fundamental en muchas de las películas más icónicas del director. La colaboración entre ambos dio lugar a partituras memorables que realzaron la tensión y el suspense en películas como "Psicosis" y "Vértigo."

La música de Herrmann se convirtió en una parte integral de las películas de Hitchcock, estableciendo el tono y la atmósfera de manera magistral. La partitura de "Psicosis" en particular, con su icónica y aterradora música de ducha, se ha convertido en una de las composiciones más famosas de la historia del cine.

9. "Vértigo" (Vertigo)

A pesar de no haber tenido un gran éxito en su lanzamiento original, "Vértigo" se ha convertido en una película influyente con el tiempo. Fue elogiada por su innovador uso de efectos visuales y su narrativa intrigante, y hoy en día es considerada una de las obras maestras del cine.

La película, que explora temas de obsesión y transformación personal, sigue siendo objeto de análisis y debate por su compleja trama y su impactante final. A pesar de no haber sido un éxito comercial en su momento, "Vértigo" ha sido reevaluada y apreciada como una de las mejores películas de Hitchcock y del cine en general.

10. Figura legendaria

Alfred Hitchcock, con su genio creativo y sus peculiaridades inusuales, sigue siendo una figura legendaria en el mundo del cine. Su legado perdura en la mente de cinéfilos y directores de todo el mundo, y sus películas continúan siendo una fuente inagotable de inspiración para las generaciones venideras.